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鸡腿菇和杏鲍菇的区别

在我们生活中常常会吃到很多的菌类食物，而鸡腿菇和杏鲍菇则是两种常见的美味食用菌，但是由于它们的外形和味道都极其相似，那么鸡腿菇和杏鲍菇有什么区别呢？

1.外形：鸡腿菇学名毛头鬼伞，它的菌盖较小呈包袱状，像一个鸡腿而得名，菇体上粗下细，菌杆比较长；而杏鲍菇的菌杆较为粗壮，外形也比较粗壮，它的肉质紧实，用手捏一下有硬实干，外形也为保龄球状和柱状。

2.颜色：鸡腿菇的颜色是全身都是白色的，在购买时以菇体洁白、菌柄膨大者为佳；而杏鲍菇茎杆是白色的，但是它的菌盖却是灰色的。